食品留样

食堂食品留样标准是多少克2，食物留样的方式是什么啊3，什么叫食品流样4，幼儿园食物留样是怎么做的好奇5，食堂留样制度是什么标准6，什么是食品的留样制度1，食堂食品留样标准是多少克没分留样不少于100克2，食物留样的方式是什么啊1、蔬菜类食物，最好是清炒，少量添加调味品，让菜肴保持原味。2、鱼类海鲜食物，最好用清炖、清蒸的做法，保持食材的鲜味。3、肉类（猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉），多采用炖煮的方法，尽量做成汤菜，既保持肉的鲜美，又能喝汤。3，什么叫食品流样留样把，那是星级酒店冷荤把菜品经过正确工作流程对菜...

食品留样标准食品留样系统1。大型宴会和重要接待，厨房的每一道菜都要有专人负责留样；2.每顿饭和食物必须按要求留足100g，留样要求:1，幼儿园食堂为师生提供的每一顿饭、每一份食物都必须有专人负责留样；3.留样食品取样后，必须立即放入盖好的食品盖内，以免污染；4.留样食物冷却后必须用保鲜膜密封(或盖章)，并在外面标明留样日期、产品名称、用餐次数、留样人；5.食品留样必须立即密封并贴上标签，然后立即存放在专用留样冰箱中；6.每餐记录留样每期:留样每期及菜名，便于检查；7.留样食物必须保存48小时，时间满了才能...