食品检测，食品检测都干什么

本文目录一览

1，食品检测都干什么
2，食品安全与检测是什么
3，怎样检测食品是否安全
4，食品检验的工作内容是什么
5，食品检测的流程
6，食品安全检测是如何检测的

1，食品检测都干什么

检查食品添加剂是否超标

很明显食品检测就是检测食品的！

食品检测都干什么

2，食品安全与检测是什么

就是食品检查，好比那猪肉上盖章的，，部门有很多，，检查零食、餐饮、肉类等。很多的具体不知道。就是负责食品的安全检测工作

3，怎样检测食品是否安全

自己种菜；自己加工；中国食品和中国信用度一样；你说怎样检测？都是慢性中毒和伤害；少吃即可。

国家允许个人检测食品安全，但是你检测的数据没有法律效力，也就是说公信力。能够发布检测数据的，必须是国家认可的检测机构。

哇。。。你这问题好大，叫我怎么回答呢,你是要检测什么食品，主要检测什么有害物质

用检测药水检测

怎样检测食品是否安全

4，食品检验的工作内容是什么

主要工作有：1.原辅包料进厂检验；2.2.生产过程巡检测；3.3.成品出厂的检验。　　具体的工做要求还是要看你所在公司或工厂的要求！食品检验人员的基本条件是:《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》规定：“检验人员必须掌握与食品生产加工有关的法律基础知识和食品检验的基本知识和技能”。一般应当具备以下条件，并经培训考核合格，方可承担食品质量检验工作：　　（1）具有中专以上学历或者具有初级专业技术职务任职资格；　　（2）从事过食品检验或者相关专业的检验工作；　　中专以上学历包括中专，但不包括高中学历。从事过相关专业的检验工作主要是指与食品检验专业相近的检验工作。　　食品检验人员包括质检机构从事食品质量检验的检验人员和对检验结果进行审核的审核人员，食品生产企业从事出厂检验的检验人员和检验部门负责人。

付费内容限时免费查看回答你好亲岗位职责：1：食品检验员要热爱本职工作，爱岗敬业，对工作要认真负责严把质量关。2：每天对各食堂、营业班组所购的原材料进行检查监督，从源头杜绝食品安全隐患。3：每日三餐做到对各食堂]营业班组待售食品的留样。做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。4：指导监督餐具消毒人员对餐具进行消毒。5：每日三餐对消毒餐具进行抽样检测，并做好记录，发现问题要即时做出处理并向领导反映。6：保持检验室的清洁卫生，爱护检验设备设施。7：完成领导交办的其他工作。任职要求：1、拥有GMP相关的质检证书2、熟悉保健品、食品的检验流程3、具有食品或药品检验书4、专业为食品工程、生化或微生物等5、有蔬菜食品质量检验工作经验者优先亲，您好，如果我的回答对您有所帮助，麻烦您动动发财的小手给小编一个赞，谢谢，祝您生活愉快更多7条

5，食品检测的流程

食品检测流程，样品准备，样品送到实验室，实验室前处理，实验室检测，实验室出结果，实验室出报告。海思检测

食品安全检测技术的种类及应用方面（1）种类：感官和理化检测，色谱法，光谱法，生物学检测方法（2）应用方面 a.感官和理化检测：所谓感官检测，是以人的眼、耳、鼻、舌等感觉器官来对食品质量和安全性进行检测和评价的方法；理化检测是当前主要的食品安全检测方法之一，种类多，应用广。 b.色谱法：包括气相色谱、高效液相色谱和超临界流体色谱等，以及它们与质谱的联用技术。分析时间短、灵敏度高、污染少、溶剂用量少；特别是近年来随着色谱柱填料和检测器的改进，色谱的分离能力和检测限均有很大程度的提高；另外，色谱分离技术与高分辨率的质谱联用，可使检测限大大提高，达到pg 级。 c.光谱法：光谱法是根据待检测物质的光学特性(例如对光的吸收和发射等特性)，并借助相应的检测仪器来实现分析的方法。常用的光谱分析方法包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、荧光分析法和红外光谱法等 d.生物学检测方法：生物学技术的发展很快，种类很多，其中的大多数都可以用于食品安全检测，常用的主要包括分离培养方法、免疫学方法、分子生物技术、生物传感器技术和生物芯片等（a）分离培养法：主要过程是通过分离培养的到目标培养产物，并通过生化学、形态学加以鉴定，并可通过光学显微镜或电子显微镜等加以确认。是针对食品中的病源微生物或其他有害生物的主要分析方法。（b）免疫学检测：利用抗体与抗原的结合特异性来检测食品中污染的方法，主要用于食品中生物性污染和化学性污染，免疫凝集法和沉积法、放射性免疫法、荧光免疫法、酶联免疫法等。（c）分子生物学法：主要包括*分子杂交和pcr 技术等几大类，主要用于食品中生物性污染的分析和测定，具有灵敏性、特异性。（d）生物传感器：由生物识别原件、信号转换器、检测器组成，可用于某些物质浓度的测定。（e）生物芯片：主要包括dna 芯片和蛋白质芯片，发展时间不长，但在基因突变检测、疾病诊断、食品卫生的方面表现出良好的发展前景。

6，食品安全检测是如何检测的

食品安全检测技术的种类及应用方面（1）种类：感官和理化检测，色谱法，光谱法，生物学检测方法（2）应用方面A.感官和理化检测：所谓感官检测，是以人的眼、耳、鼻、舌等感觉器官来对食品质量和安全性进行检测和评价的方法；理化检测是当前主要的食品安全检测方法之一，种类多，应用广。B.色谱法：包括气相色谱、高效液相色谱和超临界流体色谱等，以及它们与质谱的联用技术。分析时间短、灵敏度高、污染少、溶剂用量少；特别是近年来随着色谱柱填料和检测器的改进，色谱的分离能力和检测限均有很大程度的提高；另外，色谱分离技术与高分辨率的质谱联用，可使检测限大大提高，达到pg 级。C.光谱法：光谱法是根据待检测物质的光学特性(例如对光的吸收和发射等特性)，并借助相应的检测仪器来实现分析的方法。常用的光谱分析方法包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、荧光分析法和红外光谱法等D.生物学检测方法：生物学技术的发展很快，种类很多，其中的大多数都可以用于食品安全检测，常用的主要包括分离培养方法、免疫学方法、分子生物技术、生物传感器技术和生物芯片等（a）分离培养法：主要过程是通过分离培养的到目标培养产物，并通过生化学、形态学加以鉴定，并可通过光学显微镜或电子显微镜等加以确认。是针对食品中的病源微生物或其他有害生物的主要分析方法。（b）免疫学检测：利用抗体与抗原的结合特异性来检测食品中污染的方法，主要用于食品中生物性污染和化学性污染，免疫凝集法和沉积法、放射性免疫法、荧光免疫法、酶联免疫法等。（c）分子生物学法：主要包括*分子杂交和PCR 技术等几大类，主要用于食品中生物性污染的分析和测定，具有灵敏性、特异性。（d）生物传感器：由生物识别原件、信号转换器、检测器组成，可用于某些物质浓度的测定。（e）生物芯片：主要包括DNA 芯片和蛋白质芯片，发展时间不长，但在基因突变检测、疾病诊断、食品卫生的方面表现出良好的发展前景。

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第一步：抽样。每季度，检测院都会制定一份食品抽检计划。抽样人员亮明身份后，在全市生产、流通和餐饮三环节随机购买样品。然后抽样人员与被抽样单位双方确认货品，抽样人员在现场将样品封好，贴上封条，同一种样品，一般要购买三份，分别作为抽查样、复查样和留样。随后，抽样人员将这些样品带回检测院实验室。按照食品特性及检测需要，部分样品还须装上冷链车运回检测院实验室。第二步：检测。样品送到检测院后，首先做微生物检测。食品的菌落总数、致病菌等项目就是通过微生物检测指标判定的。其次，就是样品制样。无须经微生物检测的食品样品，一般会在实验室均匀粉碎，然后分送给各个实验组检测。制样后的检测主要是化学指标的确定。检测的主要项目是添加剂、重金属、理化指标和农兽药残留等。第三步：复检。检测过程中发现不合格项目，要打开复检样，更换检验员重新检验。第四步：出具检测报告。检测结果出来后，要通过主检人员、审核人员和批准人员三级审核，再出具书面检测报告。第五步：将检测数据和检测报告报市场监管局。检测结果出来后，检测院要将所有报告的数据进行汇总和分析，然后交给执法部门市场监管局，由市场监管局依法对社会公布。