如何判断食物中毒1。有毒食物接触史，食物中毒是因为吃了有毒的食物，有毒食品是指含有引起食物中毒的物质的药物，容易引起食物中毒的常见食物有:食用发霉变质的食物，食用后细菌可引起食物中毒。常见的食物中毒有三种，主要包括沙门氏菌食物中毒、葡萄食物中毒和大肠杆菌食物中毒。
1、常见的食物中毒主要有哪三类
食物中毒对人体危害很大。所以在生活中要注意防止这种情况发生。常见的食物中毒有三种，主要包括沙门氏菌食物中毒、葡萄食物中毒和大肠杆菌食物中毒。三种常见的食物中毒主要是大肠杆菌食物中毒，也有沙门氏菌食物中毒或葡萄食物中毒。葡萄球菌引起的食物中毒一般有4至2小时的潜伏期。发病后，大多数人会出现剧烈而频繁的呕吐症状，部分人还会出现上腹痛或腹泻。
1.胃肠食物中毒胃肠食物中毒多发生在夏秋季，此时气温较高，细菌容易在食物中生长繁殖。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。2.葡萄球菌食物中毒是因食用被金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染的食物而引起的急性疾病。引起葡萄球菌引起食物中毒的常见食物有淀粉(如剩饭、稀饭、米粉等。)、乳及乳制品、鱼类、蛋类等。被污染的食物在20 ~ 22℃的室温下放置5小时以上，细菌大量繁殖，产生肠毒素，耐热性强，加热煮沸30分钟仍能保持其毒力。
2、食物中毒会出现什么症状?
食物中毒最常见的症状是严重的呕吐和腹泻，并伴有上腹部和中腹部疼痛。食物中毒者常因呕吐、腹泻而出现脱水症状，如口干、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、四肢冰冷、脉搏微弱、血压低等。，最后会引起休克。所以患者一定要补充水分，有条件的话可以输入生理盐水。让症状较轻的人卧床休息。如果只是胃部不适，喝温水或稀释盐水，然后伸入喉咙催吐。如果发现中毒者有休克症状(如手脚冰凉、面色发青、血压下降等。)，应立即平躺，尽可能抬高下肢，并立即找医生治疗。
化学性食物中毒的主要原因是误食有毒化学物质或食用被化学物质污染的食物。化学性食物中毒的主要特点是:(1)发病迅速。潜伏期短，多为几分钟至几小时，少数为一天以上。(二)中毒程度严重，病程长于细菌毒素中毒，发病率和死亡率较高。(3)季节性和区域性不明显，中毒食物无特异性，多为误食被化学物质污染的食物所致，其偶然性很大。
3、上交销售有毒有害食品会不会得到宽大处理
是。《刑法》第一百四十四条在生产、销售的食品中掺杂使有毒、有害的非食品原料，或者销售明知是掺杂使有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
4、食物中毒有哪些症状?化学性食物中毒的食物中毒症状及抢救化学性食物中毒主要是指某些有毒金属、非金属及其化合物、农药、亚硝酸盐引起的食物中毒。化学性食物中毒的主要原因是误食有毒化学物质或食用被化学物质污染的食物。化学性食物中毒的主要特点是:(1)发病迅速。潜伏期短，多为几分钟至几小时，少数为一天以上。(二)中毒程度严重，病程长于细菌毒素中毒，发病率和死亡率较高。
细菌性食物中毒细菌性食物中毒是最常见的一种食物中毒，是由于人们食用了含有大量活菌或细菌毒素的食物而引起的。这类食物中毒的特点是:(1)通常具有明显的季节性，多发生在炎热季节，5、10月份通常最多。一方面，较高的温度为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，在此期间，人体的防御能力降低，易感性增加，因此经常发生细菌性食物中毒。
5、如何判断食物中毒1。有毒食物接触史。食物中毒是因为吃了有毒的食物。所有食物中毒患者都有明确的可疑有毒食物接触史。剩下的疑似有毒的食物可以进行检测，确定是否有毒。2、同一食用者可同时发病，症状相同，这是食物中毒的一个非常显著的特征。3、有典型的临床症状，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应症状。还会出现头痛、头晕、乏力等中枢神经系统受损的症状。
6、销售有毒有害食品罪的立案标准销售有毒食品罪的立案标准如下:1。销售明知是有毒有害的非食品原料的食品的，应予立案追诉。2.明知是禁止在饲料和动物饮水中使用的药物或者使用含有该药物的饲料饲养的动物而出售供人食用的，应予立案追诉。3.明知是上述动物的产品而销售的，应予立案追诉。构成生产、销售有毒有害食品罪的因素有哪些？(1)本罪的犯罪客体:本罪侵犯的客体是复杂客体，包括国家对食品卫生的监督管理秩序和消费者的生命健康权，即不特定多数人。
(3)本罪的主观方面:本罪主观上只能由故意构成，本罪是实施犯罪的行为。只要行为人故意在生产、销售的食品中掺杂有毒、有害的非食品原料，或者明知是掺杂有毒、有害物质的食品而销售，就构成本罪。上述行为造成被害人死亡、中毒或者健康损害的，在量刑时应当作为量刑情节适用。
7、生产销售有毒有害食品罪有害食品，构成生产、销售有毒物质的，可以根据具体情节分别承担以下刑事责任:1。在生产销售的食品中掺杂使有毒、有害的非食品原料，或者销售明知是掺杂使有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第五条规定，“对人体健康造成严重危害”是指: (一)造成轻伤以上；(二)造成轻度或者中度残疾的；(三)造成器官、组织损害，导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；(四)造成10人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；(五)对人体健康造成严重危害的其他情形。
8、有毒食品是指含物质,并引起食物中毒的*容易引起食物中毒的常见食物有:食用发霉变质的食物，被细菌食用后会引起食物中毒。含有毒成分的植物或其加工品作为食品，添加违禁化学添加剂，被有毒化学物质污染的食物。食物中毒引起的症状和体征:恶心、反胃、头晕，发烧伴有腹痛、腹泻和呕吐。食物中毒的处理措施:用手指按压咽喉，通过催吐的方式将胃里的食物尽可能的吐出。
